പച്ചത്തക്കാളി കൊണ്ടൊരു കിടിലൻ ചട്ട്ണി. 'Green Tomato Chutney'

Green Tomato Chutney

പച്ചത്തക്കാളി - 3

ഇഞ്ചി - ഒരു കഷ്ണം

എള്ള് - 1/2 tsp

ജീരകം -1/4 tsp

വറ്റൽമുളക് - 5

കായപ്പൊടി - ഒരു നുള്ള്

പഞ്ചസാര - 1/2 tsp

എണ്ണ - 3 tbsp

ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്

എണ്ണ ചൂടാക്കി, അതിലേക്കു കായപ്പൊടി, ജീരകം, എള്ള് എന്നിവ മൂപ്പിച്ചെടുക്കുക. അതിലേക്കു വറ്റൽമുളക്, ഇഞ്ചി എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക. ഇതിലേക്ക് ചെറുതായി അരിഞ്ഞ തക്കാളി ചേർത്ത് പച്ചമണം മാറുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് മിക്സിയിൽ അരച്ചെടുക്കുക.